Skonnerten Fionia blev i 2012 købt og renoveret af familien Rømer, der også står bag Ørbæk Bryggeri og Nyborg Destilleri. Familien værner om det gamle håndværk i bryggeriet og faldt for det charmerende gamle træskib, der var på vej til ophugning.
Skonnerten Fionia og Ørbæk bryggeri er bygget med få års mellemrum i henholdsvis 1904 og 1906. Faktisk blev Fionia brugt som fragtskib indtil 1960, hvorefter den blev lystfiskerskib i Helsingør under navnet Tina.
Fionia er totalrenoveret efter gamle håndværksprincipper og ligger klar til at give uforglemmelige oplevelser til søs.